Koktajl kokosowy z bananem

#Koktajle

          Dziś coś dla smakoszy przepysznych koktajli :) Przepis powstał przez konieczność wykorzystania dwóch głównych składników a więc: dojrzewających bananów oraz puszki mleka kokosowego. Jak zwykle pomocne okazały się google i tak oto powstał poniżej przedstawiony napój :)

Stir-fry z zieloną fasolką

Zalet zielonej fasolki szparagowej znamy tyle, że nie wystarczy dwóch rąk żeby je wszystkie zliczyć. Pojawił się więc pomysł stworzenia pysznego dania, gdzie fasolka odgrywa pierwsze skrzypce. Postawiłyśmy na szybki, ale bardzo smaczny sposób przygotowania jedzenia jakim jest stir-fry (polecamy też przepis na Stir-fryz kurczakiem i brokułami)

#Stir-fry z zieloną fasolką

Składniki na dwie porcje:

• 450g zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej, zieloną można zastąpić żółtą :) )
• 2 średniej wielkości piersi kurczaka
• 3-4 ząbki czosnku 
• natka pietruszki 
• olej 
• sól
• pieprz
• ziarna sezamu

Marynata:

• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• sok z połowy limonki
• 1-2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• łyżeczka czerwonej papryki ostrej
• 0,5-1 łyżeczka kurkumy
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty w głębokim talerzu lub misce. Kroimy kurczaka w kostkę i mieszamy z marynatą. Odstawiamy do lodówki. Fasolkę (użyłyśmy mrożonej) wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy aż zmięknie (według uznania). Kroimy czosnek w plasterki i wrzucamy na rozgrzany olej do woka. Posypujemy go dosyć obficie pieprzem aby nie zgorzkniał. Kiedy czosnek zacznie się rumienić dodajemy fasolkę. Po kilku minutach przekładamy wszystko na talerzyk a do woka wrzucamy mięso odcedzone z marynaty. Następnie gdy kurczak się zarumieni dodajemy fasolkę z czosnkiem oraz wlewamy pozostałą marynatę. Smażymy jeszcze chwilę pod koniec dodając posiekaną zieloną pietruszkę. Nasze stir-fry posypałyśmy obficie sezamem i podałyśmy z ryżem jaśminowym. 

SMACZNEGO! :)

A Wy w jaki sposób lubicie przyrządzoną fasolkę szparagową? :)